B亞洲50家最佳餐廳 台灣Le Mout、RAW上榜

亞洲50家最佳餐廳 台灣Le Mout、RAW上榜


亞洲50家最佳餐廳
RAW入口造景,別出心裁。(施施攝)
亞洲50家最佳餐廳
RAW共有3位主廚,除了江振誠本人(由左至右),還有Zor陳將停與Alain黃以倫。(本報資料照片)
「聖沛黎洛亞洲50家最佳餐廳獎」名單出爐,泰國曼谷的印度菜餐廳Gaggan連續第2年榮登榜首,日本東京的法式餐廳Narisawa(成澤)連續第3年居次,台灣也有2家上榜,分別是台中Le Mout樂沐法式餐廳和台北RAW餐廳。
據美國有線電視新聞網(CNN)報導,「聖沛黎洛亞洲50家最佳餐廳獎」(San Pelligrino Asia’s 50 Best Restaurant Awards)新名單顯示,台灣餐廳中,去年排名第26的台中Le Mout樂沐餐廳今年排名第30;台北大直的RAW去年底剛慶祝開幕1周年,今年首度上榜,排名第46。
RAW是由「廚界台灣之光」江振誠與赫士盟集團聯手打造。據赫士盟餐飲集團指出,江振誠在新加坡開設的2家餐廳也上榜,其中Restaurant ANDRE在今年評選中榮獲第3名,較去年還前進2名;他旗下主理的爐烤餐廳Burnt Ends則獲選第14名。
才開幕一年的RAW餐廳,今年就衝進亞洲最佳50餐廳名單,排名第46名。RAW公關李姝慧表示,頒獎典禮當晚正好舉辦春酒,所有員工一起和現場主廚連線視訊,在第一時間得知獲獎消息,大家全都樂歪了,前往曼谷參與頒獎盛會的主廚團隊,甚至激動的紅了眼框。
台北RAW餐廳由陳將停、黃以倫和江振誠等主廚共同創作,其中江振誠在新加坡經營的Restaurant ANDRE和Burnt Ends分別獲得第3名和第14名,加上新進榜的RAW,旗下共有3家餐廳獲獎,可說是最大贏家。江振誠表示,RAW獲得評審的肯定,代表的是「台灣味」站上亞洲舞台,意義非凡。
根據「聖沛黎洛亞洲50家最佳餐廳獎」名單,今年榜首連續第3年由曼谷的餐廳包辦。2014年榜首是曼谷Nahm餐廳,印度菜餐廳Gaggan去年搶走寶座,今年蟬聯冠軍。Nahm今年排名滑到第8。

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